小仕込で
手間を惜しまず
丁寧に。

小さな酒蔵だからできることがあります。
すべて小仕込みで手間を惜しまず丁寧に
引き継いできた昔ながらの機械を用い
時代に順応した新しい日本酒を醸す。

弊社の求める味わいは
旧式の機械と蔵人の工夫から生まれます。

特別な設備があるわけでもなく
決して恵まれた環境ではないかもしれません。
だからこそ他蔵とは一線を化す
個性的で人間味溢れる日本酒を
醸し出せると考えています。

私のデザインする
「美味しい」が
世の中に通用するか
勝負する。

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